第143章 中华菜刀 (第3/3页)

有讲究。淬火石的火候，淬火的时间、手法、切入角度，很好的保持住水温。都很重要。

    特别在菜刀的锻造上，尤其最後要特别强调的是，把握好淬火的宽度，也就是说菜刀，淬火的刀体不能太窄，又不能过宽，基本上在2~3指的宽度是最合时宜。

    如果对刀淬火的宽度不够，容易造成以後用的时候不耐磨，开磨一次以後经常会变钝，从而经常需要磨刀，消耗的快。如果淬火的过宽就让刀不耐用容易崩坏。

    所以合适的宽度至关重要，只要能保证在2~3指的宽度左右，你就能让刀既耐磨又耐用，而且结实有韧性。

    很多人不理解，用水淬火。对刀或者是其他的器具到底有什麽用？你可以类比一下传说中的龙泉宝刀。

    为什麽龙泉宝刀驰名天下，除了其他原因以外，就是因为它淬火用的是龙泉的泉水。那里的泉水温度非常合适宜，或许水里边还有其他的特性，但是最主要的就是温度。

    从这个例子可以看出来淬火这一关键过程和介质的重要性。

    只是因为龙泉当地的水。造就了一把名刀。就如同茅台镇的茅台酒一样。

    所以，当段成良打定主意，这一次打造菜刀不用淬火油而选用清水以後，他就不用再操心去哪儿寻摸淬火油了，现在最关键的是他还需要硼砂。

    硼砂的作用是在夹钢以後，撒在夹钢与外面包铁之间的缝隙，这样能够加速钢和铁的融合，让整把菜刀融合性更好，使钢与铁能够更好的融为一体，不会出现钢铁分离的情况。

    所以，硼砂对一把好的夹钢菜刀很重要。

    段成良收捡了自己空间里存的原材料，合适的铁以及最合适的夹刚材料，他已经找到了。

    里面的夹钢芯儿他准备用轴承钢。而外边的包铁就是普通的熟铁块。

    其实，很多人不知道钢和铁都是一类东西，只不过是含碳量不一样而已。

    铁相对钢含碳量低，所以更软更有延展性。用来做菜刀外边的包铁非常合适。这也是中华老菜刀被称为铁菜刀的原因。

    可惜手头没有硼砂。本来段成良今天晚上准备连夜打出来一把菜刀呢，就因为硼砂，他只能把激情先压抑住，明天到锻工车间里看看是不是会有。另外再瞅瞅那里有没有淬火油，找着机会悄咪咪的搞一点放空间里，以备不时之需。

    他相信那里应该有，因为锻工车间里边大多时候打的都是高碳钢料，所以一般会选用淬火油。

    段成良最後又跑到水塘边观察了一会儿新出生的小鱼苗，确定它们暂时还不急着吃东西，松了口气。

    想喂鱼缺鱼食，想打铁缺硼沙。无奈，只能先出了空间上床睡觉，还好，这通忙活，纷乱的心绪总算是又重新平静下来，心头少了很多杂念。专注能够使人宁静。

    要不就说，好的铁匠性格很重要，铁匠在锻造过程中需要保持专注，所以，每一次的锻造过程，都是对心性和自己身体的一种不断的淬链。

    不然的话为什麽总用百链成钢来描述对人的锻链呢。道理可见是相通的，过程也是相似的，结果自然也能用钢来描述人的成才。


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