第395章 海刀 (第1/3页)

    看到张生松开操纵杆，站在甲板上发愣，王英涛疑惑地看向他。

    “阿生，怎么了？这不是和描述的一样么？”

    张生没有立刻回答，沉默着叹了口气，把网囊吊到一边，让甲板上的渔获完全露出来。银白色的鱼身修长如刀，下颌明显长于上颌，嘴巴斜着往上翘。

    “涛哥，这是海刀。”他语气里带着几分无奈。

    王英涛愣了一下。“海刀？什么海刀？”

    “海刀，学名叫长颌鲚，和长江刀鱼是同一种鱼。”

    张生蹲下来，拎起一条，翻过来看了看鱼背，“之所以叫海刀，是因为它在近海被捕获，还没来得及洄游进长江。”

    王英涛蹲在他旁边，接过那条鱼仔细端详。“你的意思是，这东西和长江刀鱼是一种鱼？”

    “对。”张生点点头，他指了指鱼背的颜色。

    “涛哥你看，海刀的背部颜色偏重，呈青灰或青黑色，这是海洋鱼类的保护色。进入淡水后，江刀的背部颜色会变浅，转为浅灰或灰褐色，和淡水河床的泥沙色更接近。”

    王英涛把鱼翻过来看了看背部，又看了看肚子，沉默了一会儿。“你的意思是，这是还没进入淡水的长江刀鱼？”

    张生苦笑了一声，把鱼放回筐子里。“我怎么没想到呢。这边还没到入海口，还不是淡水区。”

    王英涛皱眉。“那这个鱼也和凤尾鱼一样不值钱？”

    “那倒不是。”张生摇摇头。

    “只是捕捞的水域不同，品质和价格就有了高下之分。海刀是在近海或入海口附近被捕到的，正在往长江赶路，身上储备的脂肪还没开始消耗。肉质饱满、油脂丰富，但鲜味稍逊一筹，价格一两千一斤。”

    他顿了顿，看了看甲板上那堆银白色的鱼。

    “江刀是已经进入长江淡水段的刀鱼，开始消耗脂肪逆流而上，肉质在淡水的刺激下变得更紧实，鲜味也在这

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